Země původu:
Taiwan
List:
Pevně svinuté smaragdově zelené kuličky s odstíny světle žluté až bílé barvy.
Nálev:
Svěží světle zelený přecházející do zlatavého odstínu.
Charakteristika:
Špičkový tchajwanský vysokohorský světlý oolong z pozdní letní sklizně v pohoří Lin Si (Shan Lin Xi), pěstovaný v nadmořské výšce 1300-1400m, z kultivaru Qing xin (Green Heart), ze zahrady s jihozápadním svahem v oblasti, která je známa jako lestní oblast Ginko.
Lehce fermentovaný, do drobnějších kuliček svinutý list, vynikající kvality.
Shan Lin Xi je proslulá pěstitelská oblast v Nantou County.
Velkolepé čajové zahrady Shan lin Xi se nachází v nadmořské výšce 800-2000 m.n.n. v těžko dostupných místech. Často jsou tyto oblasti obklopeny jedlovým porostem, který má také vliv na výslednou chuť a svěžest čaje.
Čaj je mírně oxidován, tak aby to pomohlo vyniknout výrazným květinovým tónům, lehce máslová chuť, která je podpořena špetnou koření. Vrstvy chutí se postupně projevují a nabízí výtečný zážitek z popíjení tohoto výtečného vysokohorského oolongu.
Nálev, vynikající, vyvážené, svěží, exoticky ovocně sladké, zelinkavě kořenné chuti s dlouhou dochutí.
Příprava čaje a dávkování:
5-7 g čaje v konvičce nebo jiné vhodné nádobě zalijeme 90°C teplou převařenou vodou 0,3l. Po 60 vteřinách luhování můžeme čaj přelít přes sítko do šálků. Toto množství čaje vystačí k přípravě pěti až sedmi nálevů s tím, že další nálevy realizujeme do 10 vteřin.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě.
