Země původu:
Japonsko
Město : Kagoshima
Chuť : velice výrazná ,s chutí Umami , plná , bez hořkosti
Kultivar : Saemidori
List : měkký , křehký , drobný
Jedna z nejvyšších tříd japonské senchy, která se na trhu vyskytuje.
Vynikající japonský zelený čaj z prvního sběru uspokojí chutě i toho nejnáročnějšího milovníka čajů.
Fukamushi Sencha Saemidori je jeden z našich nejkvalitnějších čajů Sencha. Každý list je speciálně vybrán a pečlivě sbírán zručnými rukama farmářů.
Pěstuje se v oblasti Kagoshimy na velmi vydatné půdě sopečného původu stejnojmenné jihojaponské prefektury.
Postup její výroby spočívá v tom, že se lístky napařují delší dobu než u ostatních druhů Senchy, jedná se o tzv. hluboké napařování, což má za následek potlačení trpkosti a chuť má jemně nasládlý nádech.
Dlouhá fáze spaření způsobí, že lístky výrazně změknou a po usušení se začnou trhat. Ve výsledku má čaj konzistenci malých částeček a prachu. Fukamushi Sencha má jasný vzhled, bohatou chuť a tmavší zelenou barvu.
Tento druh čaje je chutný jak teplý, tak studený.
Chuť je velice výrazná , plná , bez hořkosti a s chutí Umami .
Sencha – jedná se o nejoblíbenější čaj v Japonsku. Tvoří 80% veškeré nabídky a to pouze pro japonský trh. Existuje mnoho kultivarů, tohoto typu čaje.
Příprava:
Ideálně do nádoby(konvička,gaiwan,šálek,miska) o obsahu cca 0,3 litru vložíme 5 – 6 gramů lístků čaje a zalejeme vodou o teplotě 70-80 stupňů.Po jedné minutě slejeme přes sítko do nádoby určené k pití.Opakujeme další nálevy tak dlouho dokud čaj vykazuje chuťové dispozice a tyto již sléváme inhed.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě.
