Země původu:
Čína, provincie Fujian, oblast Wu Yi Shan
List:
Hnědozelený, podélně nezcela srolovaný list, relativně velké délky, tvarem vzdáleně připomínající kousek skořice.
Nálev:
Hnědočervené barvy, jiskrný, neobyčejně nádherný,při šetrné přípravě až s jantarovými odlesky.
Charakteristika:
Jeden z nejkvalitnějších oolongů tmavého typu v naší nabídce. Chuťově zajímavý i pro ty, jež dávají přednost čaji světlejšího typu. Strmá rozeklaná skála, jež leží poblíž útesu Tchicu-Siu v horách Wu-I v provincii Fujian, se pyšní jménem složeným ze tří čínských znaků. Ta, Chung a Pchao. Na kousku rovné země pod skálou roste několik nízkých čajových keřů, jejichž listy jsou silnější než listy jiných odrůd, a výhonky mají narůžovělou barvu. Slunce na tato místa svítí jen ráno. Odpoledne stíní čajovníky skála, takže výhonky zůstávají křehké. Vyniká bohatou a plnou chutí, nezaměnitelnou sametovou hebkostí a příjemnými podtóny zralého ovoce.
Příprava čaje a dávkování:
3-6 g čaje v konvičce nebo jiné vhodné nádobě zalijeme 90°C – 100°C teplou převařenou vodou. Po 60 vteřinách luhování můžeme čaj přelít přes sítko do šálků. Toto množství čaje vystačí k přípravě pěti až sedmi nálevů s tím, že další nálevy realizujeme do 10 vteřin.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě.
