Země původu: Čína
List:
světle zelený , dlouhý
Charakteristika:
Jeden z nejslavnějších čajů „mraku a mlhy“ z provincie Sichuan z jarní sklizně, patřící mezi tzv. „tributní čaje“. Pěstovaný na hoře Meng-ting(„Mlžný vrchol“), proslulé třemi výjimečnostmi – déšť, mlha a mračna. Čaje z této oblasti jsou považovány za nejlepší z provincie Sichuan a místní Yun Wu je obzvlášť ceněn pro svůj dlouhý sladký aftertaste.
Příprava: Ideálně do nádoby(konvička,gaiwan,šálek,miska) o obsahu cca 0,3 litru vložíme 5 – 6 gramů lístků čaje a zalejeme vodou o teplotě 60-70 stupňů.Po jedné minutě slejeme přes sítko do nádoby určené k pití.Opakujeme další nálevy tak dlouho dokud čaj vykazuje chuťové dispozice a tyto již sléváme inhed.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě
