Země původu:
Čína
Místo/zahrada: Tian Huang Ping, An Ji
Kultivar: Bai Ye Yi Hao
List:
Zářivě zelené lehce zakroucené lístky syté vůně.
Charakteristika:
An Ji odkazuje ke kraji, ve kterém se čaj v provincii Če-ťiang pěstuje a vyrábí.
An Ji Bai Cha se obvykle sbírá začátkem dubna v Tian Huang Ping v kraji An Ji. Lístky jsou dlouhé, jemné a zářivě zelené.
Zpracovaný čaj má velmi živě zelenou barvu (která se po vyluhování vrátí k původně velmi bledé zelené až bílé).
V nálevu je cítit autentická vůně zelených čajů z An Ji. Chut je příjemná a výrazná zároven .
Příprava:
Do nádoby (konvičky,misky,sklenice,hrnku,gaiwanu) o obsahu cca 0,3 l vložíme 4-6 gramů lístků, zalejeme převařenou vodou teploty 70-80 stupňů necháme 1-2 minuty a nálevy opakujeme dle chuti.
Uskladnění:
Skladujeme na chladném, suchém a stinném místě v uzavřené nádobě.
