Země původu:
Japonsko
Město : Kagoshima
Chuť : velice příjemná , výrazná
Kultivar : Benifuki
List : kudrnatý , čokoládově hnědý
Jedná se o speciální fermentovaný čaj, který má stejné blahodárné schopnosti jako Benifuki zelený.
Tento čaj není jenom obyčejný čaj , je velice oblíbený i hlavně díky jeho výjimečným blahodárným schopnostem .
Denaturovaný katechiny obsažené v čaji benifuki mají antialergickou povahu , proto je tento čaj považován jako léčivý čaj s blahodárnými účinky pro tělo.
Díky tomuto čaji s antialergickou povahou si mnozí už jarní období nebo cesty do přírody bez tohoto čaje neumějí ani představit.
Japonský černý čaj Benifuki je čaj, který pochází z Camellia sinensis a variety assamica .
V roce 1965 spojili dvě odrůdy čajovníků – čínského (sinensis) a assamského (variety assamica).
Čajové keře odrůdy Benifuki určené pro výrobu tohoto unikátního produktu jsou pěstovány v oblasti Kagoshimy na velmi vydatné půdě sopečného původu stejnojmenné jihojaponské prefektury. Zde si čajovníky berou veškeré živiny ze země bohaté na minerální látky, bez zbytečných zásahů člověka a chemických hnojiv. Což se projevuje v nesmírně plné chuti a vůni výsledného čaje.
Lístky kultivaru benifuuki jsou velké a pevné.
Po sklizni listy vadnou pod slunečním zářením po určitou dobu, než projdou fází ohýbání. Listy jsou lisovány a rolovány, aby se v nich promíchaly rostlinné šťávy a tím došlo k začátku oxidačního procesu. V tomto případě jsou čajové lístky vystaveny progresivnímu zvyšování teploty během oxidační fáze a poté co list dosáhne své typické tmavě hnědé barvy, dojde k vysušení poslední vlhkosti. Po několika dnech je čaj připraven ke konzumaci.
Chuť čaje je velice příjemná a výrazná zároveň.
Příprava čaje a dávkování:
4-6 gramů lístků vložíme do konvičky či jiné nádoby o obsahu cca 3 dcl, zalijeme vodou téměř 100 stupňů, první nálev děláme po jedné minutě a následné nálevy dle chuti – obvykle do 20 vteřin.Vícenálevový čaj.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě.
Zdravotní účinky:
Donedávna jsme na tomto místě popisovali léčivé účinky čaje Benifuki na lidský organismus. Účinky se sice nezměnily, ale legislativa ano. Dle nařízení Evropského parlamentu a Rady evropských společenství č.1924/2006 nesmíme již tyto informace podávat.
